Balkanların değerli sarı çeşitleri arasında İnce sarımsağı, Doğu Kaşarı ve Çökelek peyniri bulunuyor. Yumuşak beyazı özellikle Balkan bölgesinde daha popüler bir lezzet iken, koyun peyniri çeşitleri Kars Peyniri doğu Türkiye'nin meşhur süt lezizlerinden bilinir. Derken Tulum sarımsağı, geleneksel imaliyle dikkat yor. M

Bu zengin mutfak kültürü peynirleriyle de özel bir yer temsil ediyor. Ezine peyniri, Kars kaşarı ve tulum peyniri adeta özgün lezzet deneyimi. Ezine peyniri, akışkan dokusu ve ince tuzlu tadıyla ünlü. Doğu kaşarı ise derin lezzeti ve sağlam yapısıyla ön plana. Çoğul peyniri de olgun haliyle özgün bir lezzet sunuyor. İnek P